酒盗チャーハン

前回ご紹介した「酒盗バーニャカウダ」が大変好評だったので、調子にのってまたまた酒盗料理のご紹介です。
今回は
「酒盗チャーハン」　　です。

（↑あまり彩りが美しくないですが・・・）
その名の通り、ハムやベーコンの変わりに酒盗を入れて作ったチャーハン。
っていうか、ただ酒盗に変えただけちゃうの？とお叱りをうけそうですが、ハイその通りです（汗。
でも、いつものチャーハンとは少し違った味になるので是非お試し下さい。
と、少し開き直ったところで、（笑
今回はシンプル＆和テイストがいいかな？と思い、

酒盗・卵・白ねぎ・大葉（青紫蘇）で作ってみました。
今回は大葉を一緒に炒めてしまったのですが、最後にトッピングでのせてもＯＫ。
私は大葉が大好きなのでいつもたっぷり使ってます。
味付けは胡椒少々と酒盗で整え、最後に焦がし醤油を少し加えました。
魚と醤油そして大葉の香りが食欲をそそる一品ですよ。
BY 鹿児島枕崎　伝承工房・鰹家