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秋のとある日曜日。
ご近所ドライブということで、丸木浜に行ってきました。

実は、鹿児島県は海に面しているにも関わらず、海水浴場が意外と少ないのです。
そんな鹿児島で景色や海が美しいと人気なのが、この丸木浜です♪
と、いろいろ↑書きましたが、こんなに近いのに実は初めて行ってきました・・・（汗
だって、水着を着て海水浴に行くお歳ではありませんし、日焼けとしみを気にするお年頃ですので（笑
初めて行ってみてビックリ!!
景色や海が美しいのはもちろんですが、砂浜がとっても綺麗で気持ち良いんです。
サラサラしてやわらかい砂。
「靴なんていらない」と裸足で歩く私、気分はドラマの主人公。。。。
な～～んて（笑

お弁当をもってピクニックに来ている家族連れもいました。

秋の静かな丸木浜もおススメですよ。
鹿児島枕崎　伝承工房・鰹家

来る、2011年11月13日(日)に枕崎で
「2011 カツオフォーラムin枕崎」
–かつお節日本一の枕崎でカツオの未来を語る–
が行われます。
カツオの資源や需要について、国際的な視野で検証するとともに漁撈技術やカツオの栄養と利活用、東日本大震災の影響についても考慮し、カツオを無駄なく活用している枕崎の現状を紹介し、情報交換や相互交流を深めるために、日本カツオ学会と共同で開催されます。
第1回目は高知県黒潮町、第2回目は宮城県気仙沼市、そして今回ここ枕崎市で開催されるのです。

11月13日のスケジュールは、
1.　オープニングアトラクション
2.　「枕崎カツオマイスター検定」認定証授与式
3.　開会挨拶
　　　　主催者　日本カツオ学会会長　若林良和氏
　　　　開催地　枕崎市長　　　　　　　　神園　征氏
4.　来賓祝辞
　　　　大日本水産会会長　　　　　　　白須敏朗氏
5.　講演の部
　（司会：若林良和　愛媛大学南予水産研究センター副センター長）
　　　・基本講演　「カツオをめぐる国際環境と日本」
　　　　（末永芳美氏　東京海洋大学大学院教授）
　　　・特別講演　「東日本大震災とカツオ漁業」
　　　　（高瀬美和子氏　水産庁資源管理部漁業調整課　課長補佐）
6.　テーマ部会の部
　第一部　【カツオ資源と漁撈技術】　
　　　（司会：不破茂　鹿児島大学水産学部教授）
　　　・「カツオの生理生態を漁法」
　　　　　（安樂和彦氏　鹿児島大学水産学部准教授）
　　　・「カツオ曳縄漁具の運動と漁獲機構」
　　　　　（江幡恵吾氏　鹿児島大学水産学部准教授）　
　　　・「枕崎の水揚げ状況から見たカツオ資源」
　　　　　（市田恵八朗氏　枕崎市漁協組合副組合長理事）
　第二部　【カツオの機能性と地域に根ざした利活用】　
　　　（司会：受田浩之　高知大学副学長）
　　　・「かつお節の不思議～DNAの存在～」
　　　　　（和田　俊氏　東京海洋大学教授）
　　　・「食としてのカツオの成分の魅力と機能価値」
　　　　　（久保智明氏　㈱FTBプランニング代表取締役）
　　　・「かつお節を使った楽しい食育」
　　　　　（大富あき子氏　鹿児島純心女子短期大学講師）
　　　・「かつお節と多岐にわたる食品素材への取り組み」
　　　　　（西村　協氏　枕崎水産加工業協同組合代表理事組合長）
7.　枕崎大会宣言
8.　閉会挨拶
　　　　日本カツオ学会副会長　大西勝也氏（高知県黒潮町長）
　　
上記の他にも視察研修やポスターセッションなどが行われますよ。
「カツオフォーラム」と題していますが、これはカツオに限らず水産資源や食育全般に関わることなのだと私は考えています。
とても興味深いです。
一般の方々の参加もOKなので是非みなさんご参加下さい。
もちろん私も聴講します!!
なお、この「カツオフォーラム」に関するお問合せは、
枕崎市水産商工課(産業振興係)0993-73-1092（直通）
枕崎市のHP
まで。。
鹿児島枕崎　伝承工房・鰹家
　　　　

先週末、鹿児島中央駅で
九州新幹線全線開業記念
鉄道の日 感謝イベント ｉｎ 鹿児島中央駅
が行われました。
枕崎水産加工業協同組合（以下　枕崎加工組合）・青鰹会のブースも出るということで、おじゃましにいってきました。
枕崎加工組合の青年部である青鰹会は、各地での様々なイベントに参加して「枕崎鰹節」のPRを行っているんですよ。
頑張ってます!!

この日はとってもお天気がよく夏日だったこともあり、多くの人々でにぎわっていましたよ。

削りたての鰹節のいい香りとともに、の大きな声が響きます。
弊社の社長もどこかにいたはずなんですが・・・
残念ながら写真には写っていなかったようです。
鰹節のつかみ取りも楽しそう♪

私も他のブースで干しえびとチリメンじゃこなど、お買い物をして帰りました。
鹿児島枕崎　伝承工房・鰹家

10月8日・9日の2日間、
第1回「枕崎カツオマイスター検定」が行われました。
「カツオマイスター検定」とは、
枕崎市民をはじめ県内外の方々に、枕崎で水揚げされるカツオや製造されるかつお節についての正しい知識を身につけ、自らの食生活に生かしつつ、カツオの価値を問い直し、「枕崎のカツオ」を広く伝えていただくための検定試験
なのです。
その検定スケジュールの1日目、鰹節工場見学に受験者の皆様が来られました。
総勢108名、2グループに分かれての工場見学。

中には小学生の姿も!!

残念ながら見学時間が短かったので、駆け足の説明でしたが、
みなさんとっても熱心にメモをとったり、質問したり。
かんぶつマエストロ仲間との再会もできましたよ。
嬉しいですね。
カツオマイスター検定を受験された皆様、ありがとうございました。
私もカツオに関わる者の一人、来年こそはカツオマイスターにならなくては!!　と思っているのですが、検定試験がとても難しかったとの噂が。。。
う～～ん、どうしよう。
でも、頑張りますぞ!!
なお、
「もっと聞きたかったことがある」
「ここが解んない」
など、鰹節に関してご質問等がございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。
鹿児島枕崎　伝承工房・鰹家

秋ですね。
秋といえば食欲の秋。
秋といえば栗!?
京都丹波産の栗をGETしました。
これが大きくまんまるでとっても甘いのです。

でも、食べてばかりでは大変ということで、保存食「栗の塩煮」を作りました。

鬼皮や渋皮をむくのは正直とっても大変で、
「そこまでしてまで食べたいのか？」
な~んて自問自答しながら作っていますが、やはり旬の誘惑にはかてませんね。
大変な分、作り終えたときの嬉しさもひとしおです。
こうしておくと、食べたいときに簡単に栗ご飯ができるので、なんだかんだいいながら毎年作っています。
あれ？肝心な栗ご飯は？？
それはまた今度。
作り方は、こちらの本より。

かえる食堂干したり漬けたり―季節の保存食 (天然生活ブックス)
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BY 鹿児島枕崎　伝承工房・鰹家