イタリアンでよく使われるアンチョビ。
我が家でもピザやパスタに使用しているのですが、
今回は、
アンチョビの代わりにカツオの酒盗を使ってビザをつくってみました。
写真では酒盗の存在が見えませんが、生地の上に薄くのばしています。
作り方は簡単、
・生地の上にうす～～く酒盗をのばします
・その上にミニトマト（スライス）とシソの葉、チーズをのせてシンプルに焼きました。
ただ、トマトソースが無かったのでミニトマトのせました（笑）
（酒盗をのせすぎると、しょっぱくなるので要注意！！）
アンチョビの代わりに使っても全く問題なし、これで酒盗のイタリアン制覇も夢ではないかも～～ｸｸｸ
皆様是非お試しあれ。
鹿児島枕崎 伝承工房・鰹家
今年の春、大変好評だった
『新鮮腹皮お届け便』
ただ今限定販売中！！
【 新鮮腹皮お届け便 】 (冷凍腹皮10枚 約1.2K) 2,000円
を期間限定・数量限定にて販売しております。
【 2012年9月20日～11月20日 200個限定 】
鰹節の製造工程「生切り」で切り落とされる腹身の部分を「腹皮」と呼びます。
鰹節の町、枕崎では昔から家庭料理をして愛されてきました。
プリプリとした食感とほどよい脂分、なによりカツオの香りが食欲をそそります。焼酎など、お酒との相性も抜群です。
鹿児島県枕崎港に水揚げされたカツオの腹身の部分をそのまま冷凍いたしました。
（味付けはしておりませんが、少し塩味がいたします。）
「カツオの腹皮」は鹿児島枕崎、ふるさとの味。
是非、ご家庭でお試しください。
(限定数量になり次第終了いたします。なおカツオの鮮度により限定数量が変更になる場合がございますのでご了承ください)
鹿児島枕崎 伝承工房・鰹家
今年の春、大変好評だった
『新鮮腹皮お届け便』
この秋も限定販売を行います！！
【 新鮮腹皮お届け便 】 (冷凍腹皮10枚 約1.2K) 2,000円
を期間限定・数量限定にて販売いたします。
【 2012年9月20日～11月20日 200個限定 】
9/10よりご注文の受付を行いますが、商品の発送は9/20からとなります。ご了承ください。
(限定数量になり次第終了いたします。なおカツオの鮮度により限定数量が変更になる場合がございますのでご了承ください)
鹿児島枕崎 伝承工房・鰹家