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前回ご紹介した、かんぶつマエストロ記事の番外編です。
1日目の講義の後、懇親会が行われました。
お店は会場近くの　「やさい料理　夢」　さん。
生産者の方とコラボし、安全な野菜を中心としたやさい料理のお店。（野菜だけでなくお肉料理も）


今回はかんぶつマエストロの集まりということもあり、かんぶつ料理も出てきました。（車麩を使ったお料理でしたよ）

どのお料理も野菜本来の味を大切にしたものばかり。いろんな工夫も感じられました。
とっても美味しかったです。
私のこと、もちろんビールは手放せません。
会話も盛り上がり、私のビールもすすんで・・・・
もちろん、ちゃんと歩いて帰りました（笑
今回のマエストロに参加して何より良かったことは、たくさんのかんぶつ仲間と出会い、交流を深めることができたことです。
北は北海道から南は鹿児島まで。
それぞれ関わっているかんぶつは違っても、熱い思いと高い志を持っている方々に会えて、本当に良かったと思っています。
そして、今も繋がっていることが本当に嬉しいんです。
私ももっともっと頑張らないと・・・・
元気をもらって帰ってきました。オ～～!!
　BY 　鹿児島枕崎　伝承工房・鰹家

「茶節」は鹿児島の伝統的な飲み物なのですが、当たり前すぎてみんな知っているだろう、と思っていたら意外と知らない人が多いということに気付きました。
鹿児島県内でさえ、昔の食べ物という感覚の方が多いことにビックリ!!
ということで、「茶節」のご紹介です。
「茶節」は、削った鰹節にお味噌とお茶（お湯）を注いだだけの簡単な飲み物で、作り方はとっても簡単。なのに美味しい。

器に鰹節をたっぷり入れ、お味噌を適量入れます。
（今回はフタマルパックを入れました。もちろん削りたての方が美味しいですよ）

お茶（お湯）を注いでよくかき混ぜたら完成！！
刻みネギを少しいれました。
どうですか？簡単でしょ。
鰹節は具としてもちろん食べちゃいます。
おろししょうがやとろろ昆布、乾燥わかめを入れたり。。。アレンジも簡単です。
インスタント味噌汁の元祖といってもいいかもしれません!!　
いや、元祖でしょ！
鰹節とお味噌と具を一人分ラップに包めば、自家製インスタント味噌汁の完成です。
最近はお味噌汁すらも食卓に上らなくなっているとも聞きます。
これならお子さんでも安心して作れますよね。
是非お試し下さいませ。