削節を買うヒント２

まずは鰹節から。
難しい定義はさておき、大まかに削節は「荒節」を削った物と「枯節」を削った物に分けられます。
両者とも削って袋詰されると、色だけで判断するのは非常に難しいです。
そこで　食品表示　を見ます。
①鰹の枯節を削ったものは
名称、原材料名に「かれぶし」という文字が記載されています。
名　　称：　かつおかれぶし削り節
原材料名：　かつおのかれぶし

②鰹の荒節を削ったものは
名　　称：　かつお削り節
原材料名：　かつおのふし
と表記されています。

さあ、憶えたら表示をチェック！！
この表示の違いさえわかれば、お買い物に行っても迷うことはありませんね。