なすの焼浸し（だしあんかけ）

鰹＆鰹節を食べつくそう！！
だしを使って　なすの焼浸し　です。
とっても簡単ですよ。

１）　茄子を食べやすい大きさに切ります。
２）　油をしいたフライパンにならべ、フタをして蒸焼きにします。
３）　出汁に塩・薄口醤油をいれ味を整えます。（お好みでみりんを）

４）　２で蒸焼きにした茄子を３に投入し、しばらく放置。
　　　（その間に違うお料理を作りましょう。）

５）　茄子を取り出しお皿に並べます。
６）　残った出汁を火にかけ、片栗粉でとろみをつけて餡をつくります。
７）　５に餡をかけて、おろししょうがを添えて完成！！
　
出汁の浸み込んだ茄子に皮の歯ごたえも加わって美味しいです。