第2回枕崎カツオマイスター検定レポ (2

枕崎カツオマイスター検定1日目は、
「視察&実習」で、カツオを体得する日。
★1限目 「 かつお節の削り体験及び出汁づくり体験」
  枕崎水産加工業協同組合 中釜さん
IMG_4468
IMG_4469
まずは削って茶節をいただきました。
やっぱり茶節は美味しいなぁ~~
IMG_4471
その後は、船人めし用の出汁づくり。
レシピにそってみんなで作りましたよ。
IMG_4474
IMG_4473
美味しい出汁をいただいたところで、お腹がすいてきました。
このお出汁を使って船人めしの昼食です。
続く。
鹿児島枕崎  伝承工房・鰹家 

コメントする

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

上部へスクロール