冬は乾物料理の出番が多い季節ですね。
昆布・生姜・人参・数の子・スルメといったお正月食材がそろうこの時期おススメかんぶつ料理が「松前漬」です。
最近は松前漬け用に細切の昆布やスルメも販売しているので便利ですよね。
ぜ～～んぶ刻んで、醤油・酒・みりん（アルコールは煮切って）を同分量で混ぜるだけ。
切干大根や干し椎茸などを入れてアレンジも楽しめそうですね。
是非お試し下さい
伝承工房・鰹家
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