【かんぶつde料理】切干大根と野菜の中華風和え物

切干大根ってどんなふうに使っていいかわからない?
いえいえ、とんでもない
切り干し大根ってとっても便利な乾物で、我が家では煮物だけでなく、和え物やサラダなどにもよく使用します。
今回は、切干大根と野菜の中華風和え物です。
2015-12-22-20-35-18
作り方は簡単。 
材料は、
・切干大根
・きゅうり
・もやし
・人参
・ハム
・ごま油
・三杯酢
ここでのポイントは切干大根の水戻しをしていない事。
切干大根は水洗いし、そのまま千切りした野菜やハムと和えて三杯酢やごま油で味をつけて完成です(笑)
軽く塩もみした野菜からの水分と、三杯酢などの調味料をいい感じに吸収してくれますよ。
是非お試しください
伝承工房・鰹家

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