「本枯節は粉になって上手に削れない！」
「説明書通りにしても粉になる！」
というお声をよくいただきます。
だれでも簡単に上手に削る方法は？
ということでいろいろ試してみました。
ポイントは、
・「カンナの刃の出具合は新聞紙1枚程度」といいますが、ほんとうに出てるか出てないかのギリギリのラインまで調整。
・節は温かいほうが削り易くなるので、電子レンジで20～30秒ほど温めてから削る。（遠赤効果）
この2点で、写真のように削ることができました。
是非お試しください
鹿児島枕崎 伝承工房・鰹家
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