鰹の真子の甘辛煮

鰹＆鰹節を食べつくそう！！
鰹の真子の甘辛煮です。
真子のいちばん一般的なお料理です。
臭みをとるための下ごしらえとして、さっと湯通ししました。

醤油・砂糖・お酒で味を決め、たっぷりの刻みしょうがと一緒に煮込みました。

今回は一緒に煮込んだ心臓（珍子）も添えて。
白いご飯にもお酒にもあう一品です。