投稿日: 2010年10月18日鰹の真子の甘辛煮 鰹&鰹節を食べつくそう!! 鰹の真子の甘辛煮です。 真子のいちばん一般的なお料理です。 臭みをとるための下ごしらえとして、さっと湯通ししました。 醤油・砂糖・お酒で味を決め、たっぷりの刻みしょうがと一緒に煮込みました。 今回は一緒に煮込んだ心臓(珍子)も添えて。 白いご飯にもお酒にもあう一品です。