【かんぶつde料理】 押し大豆の田作り風

かんぶつマエストロのオススメ乾物のひとつ「押し大豆(打ち豆)」です。
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打ち豆とは水で戻した大豆を平らに押しつぶして乾燥させたもの。
煮物やお味噌汁などに入れることも多いのですが、今回は「田作り風」にしてみました。
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押し大豆をフライパンでこんがりきつね色になるまで乾煎りしたら、しょうゆ・砂糖・みりんを混ぜたものを絡めて出来上がり。
ゴマを入れるとさらに香ばしさがUPして美味しいです。
ちょっとしたおつまみにやおやつにもいいですよ。
是非お試しください♪
伝承工房・鰹家

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