鰹節が上手に削れない
「本枯節が上手に削れない、粉になる
その原因のほとんどは、
・カンナ刃の出過ぎ
・鰹節の向きが違う
です。
特に重要なのがカンナ刃の出具合の調整。カンナ刃の調整は行っていますか？
自分の力加減にに合わせて必ず調整してください。
するとこんな感じに削れますよ
以前のブログ「本枯節を自分で削る（１）」、参考にしてみてくださいね。
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