JAL機内誌「skyward 2011.7」に枕崎が特集されています。
【鹿児島 日本の食の原点、鰹節の故郷へ。】
最近、様々なものの原点を振り返るような記事を多く見かけるような気がします。
このようにいろいろなメディアで紹介されることは、私達にとってとても嬉しいことです。
鰹節がどのように作られているかを知らない方も多くいらっしゃいます。
（鰹節がカツオから出来ているのは知っているかなぁ？）
鰹節に限らず、いろいろな食の原点を見つめなおす機会になればいいなぁと思います。
そうそう、弊社で撮影された写真も採用されているんですよ。
左ページの右側の写真（上下とも）
右ページ中央の鰹節を持っているのは、実は社長です。
手だけの出演です（笑
顔は・・・??
残念ながらお見せできませんでした（笑
JALに乗られた際は是非ごらんになってくださいね。
オンラインショップ「伝承工房・鰹家」からのお知らせです。
★お中元期間限定 ポイント5倍キャンペーン【2011年6/22～8/10】★
お中元シーズンの 【2011年6/22～8/10】
期間限定でポイント5倍キャンペーンを行います。
全商品が対象です。
ほとんどの鰹節・削り節商品の賞味期限は約1年。
また、商品代金 8,000円以上 で送料無料!!
ご家庭用の商品も、是非この機会にご利用下さい。
なお、オンラインショップでは会員登録時に５０ポイントを進呈しています。
1ポイント＝1円にてオンラインショップにて利用できますので、
上記キャンペーンと共にご利用下さいね。
先日、お客様より
「鰹節削り器し使用されている木材はなんですか？」
とのお問合せがありました。
私たちも残念ながら、全く分からなかったので、↓ の製品について製造元の㈱小柳産業様にたずねてみました。
枕崎鰹削り器
業務用削り器
＜木材＞ 国産タモ材
＜産地＞ 北海道の日高や十勝方面
＜特徴＞ 強い材質なので、箱物（引き出し他）又野球のバットに用いられます。落ち着いたシックな感覚の木材です。幅広い用途があり、特に洋間関係の内装材や家具材として高級材として好んで使われています。
なのだそうです。
堅いので木のゆがみやひずみが出にくいそうですよ。
だから、野球のバットやテニスのラケットなどに使用されているんでしょうね。
う～～ん、勉強になります!!
鰹節以外のことでもOK、お問合せお待ちしています。
onlineショップ「伝承工房・鰹家」ゴールデンウィークの休業のご案内です。
誠に勝手ながら、 【平成23年5月1日～平成23年5月5日】 をゴールデンウィーク休業とさせていただきます。
お休み前のご注文の対応は 【平成23年4月29日15時】 までを対応させていただきます。
（4月29日、30日は営業いたしております。）
なお、ご注文はお休み中も承っておりますが、商品発送・お問合せの返答につきましては、平成23年5月6日より順次対応させていたさきます。
ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願い致します。
3月11日(金)に発生した三陸沖を震源とする東北地方太平洋沖地震により、亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げますとともに、被災された皆様、そのご家族の方々に対しまして、心よりお見舞い申し上げます。
一日も早い復旧復興をお祈り申し上げます。
★地震による一部地域の出荷停止及び遅延について★
このたびの地震により運送会社の荷物の引受・配達等に制限が行われております。お客様には何卒ご理解のうえご了承下さい。
・発送出来ない地域
【北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県、茨城県、千葉県一部】
・日時指定・時間指定が出来ない地域
【群馬県、栃木県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県】
その他の地域に関しましても、交通事情等により配達に大幅な遅れが発生する場合がございますので、ご理解いただきますようお願い申し上げます。
尚、今後につきましては状況に応じて随時対応させていただきたいと存じます。
よろしくお願い申し上げます。
KKBの「県政インフォメーション」
2月の背景は枕崎です。
高台の温泉から望む立神岩とお魚センター、そして鰹節工場。
そう、弊社工場です！！
作業風景や職人さんたちの仕事ぶりがわかるのではないでしょうか？
残念ながら私の出番はなかったようです。。。（´∀｀*)
毎週土曜日・10時45分～放送中！！
今月はあと2回です。
ぜひご覧になってくださいね。
撮影風景。
あまりお天気がよくなかったのですが、無事撮影ができてよかったです。
家族やお友達と食べ比べをされた方が多かったみたいですね。
本枯節と荒節、好みも違いがあって面白いです。
・早速友人と二人で一口ずつそのまま食べ比べ、あとはおにぎりの具にして試食しました。
いつも食べている鰹節とはちがいますね。風味がとても良かったです。
お歳暮に鰹節はあまり贈らないのですが、これなら十分贈れます。私も頂きたい！と思います。
個人的には荒節がおいしかったです。
（長崎県T様）
シンプルなおかかおにぎりは鰹節の味が引き立ちますね。
・こだわりの製法で作られている高級な鰹節なので、
あえて鰹節にお醤油を数滴たらしただけのシンプルな食べ方でいたただきました。
家族一同、普段の鰹節と全く違う濃い味にビックリでした！！
味はもちろん美味しいのですが、風味がよくて驚きです。
手間ひまかけて作られているのが伝わってきました☆
3種とも美味しかったですが、我が家では本枯節が一番好評でした。
（o様）
そのまま食べるより味の違いが判りやすいかも知れませんね。家族団欒の光景が浮かびます。
他にもいろいろな感想を読みながら、皆様が家族や仲間と笑顔で食べ比べている光景が自然と浮かんできました。
たくさんのご感想ありがとうございました。大変嬉しく思います。
また、キャンペーンにお申込いただきました皆様、本当にありがとうございました。
ご紹介は以上ですが、ご感想はまだまだお待ちしています。
もちろん「全然美味しくなかったよ！！」という感想でもOKですよ。
昨年11月に行いました「お歳暮シーズン到来!お試しキャンペーン」にお申込いただいたお客様から、鰹節の感想をたくさんいただきました。
遅くなりましたが、この場をかりて御礼申し上げます。
ありがとうございます。
一部を少しご紹介したいと思います。
・普段食卓に上がる鰹節と違い風味も歯ざわりもしっかりしていました。
子供たちもおいしいと絶賛でした。
（A様）
お子様たちに「美味しい！」って食べていただけると、とても嬉しいです。
・届いてから翌日に本枯血合抜節をおにぎりにしていただきました。
血合抜きだとす～と口の中で溶ける感じで少し物足りない感じでしたが、お吸い物など優しい口当たりの料理にいいなと思います。
本枯節は上品な香りの中に甘みを感じました。荒節は鰹の香りと風味がダイレクトに広がりました。
私は荒節が一番好みです。ご飯にかけておかかご飯は美味しいかったです。ブログ掲載の鰹節カレーも気になったので作ってみようと思います。
（埼玉県T様）
本枯節は上品で優しい味わい、荒節は魚本来の旨みとしっかりした風味が特徴です。
使い分けて見られてもいいと思います。
続く
2011年1月8日号 リビングかごしま の「コラボ手土産＆特産品」掲載のコラボ商品のご紹介です。
「鰹家 珍味リビかご盛り合わせ」 （1980円 税込）
鹿児島・枕崎を代表して、鰹パックや鰹製品を盛り合わせました。
ご飯のおかずはもちろん、お酒のお供に最適！！
鰹節の生産日本一の鹿児島ならではの特産品です。
・本枯節フタマルパック5g5枚入
・しょうゆ節
・佃煮風味の素（塘商会）← 弊社の鰹節使用
・かつお塩辛（富士一商会）
こちらは3月末までの限定商品となります。
枕崎の工場直販店及び電話・メールでのお取り扱いになります。
お気軽にお問合せ下さい。
なお、オンラインショップではお取扱いしていませんのでご注意下さい。
TEL 0120-72-0437
メール info@futamaru.jp
(地方発送は代引のみ。別途送料・手数料が必要)
onlineショップ「伝承工房・鰹家」年末年始の休業のご案内です。
誠に勝手ながら、【平成22年12月28日～平成23年1月4日】をお正月休業とさせていただきます。
お休み前のご注文の対応は【平成22年12月26日15時】までを対応させていただきます。
なお、ご注文はお休み中も承っておりますが、商品発送・お問合せの返答につきましては、平成23年1月5日より順次対応させていたさきます。
ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願い致します。