本日の京都新聞のコラム『和食つないで (第4部産地から錦へ)』に、弊社の鰹節をお取扱いいただいている「田邊屋商店」様と弊社のことが紹介されています。
「和食」が無形文化遺産に登録されて注目されている今、生産地の現状も含め日本の食文化への興味、理解が深まっていけば嬉しいです。
新着情報
- 2014年9月18日
以前、弊社に工場見学に来られ、東京でお店をされている料理人の方から、ご自身の結婚式にと「ミニミニセット(本枯節2本&ミニ削器)」の引き出物のご注文をいただきました。
人生の門出に弊社の商品を選んでいただけることは、本当にうれしく感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございます。
末永いお幸せをお祈りしながら心を込めて丁寧にご準備させていただきました。
鹿児島枕崎 伝承工房・鰹家
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- 2014年9月16日
【鰹ぶしde料理】 鰹節入り鶏肉ギョーザ
大好評の鰹節入鶏肉ギョーザです。
「レシピが知りたい！！」というお声をたくさんいただき、今回レシピをご紹介。
（大判約30個分）
鶏肉ミンチ 200ｇ
キャベツ 300g（塩もみ用に塩10ｇ）
白ネギ 50ｇ
しその葉 20枚
鰹節 15ｇ
すりおろしショウガ 1かけ分
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
ギョーザの皮
・キャベツはみじん切りにして、塩を混ぜてしんなりするまで置いておきます。
・白ネギはみじん切りに。しその葉は縦半分に包丁を入れ、千切りに。
・キャベツがしんなりしたら、塩もみして軽く絞ります。
・全部を容器に入れてしっかり混ぜます。
あとは、ギョーザの皮で包んだら完成です。
あっさりヘルシーギョーザです。
ぜひお試しください。
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- 2014年9月12日
今日は「第69回さつま鰹節産地入札即売会」が行われました。
今年は全体的に高値取引となりました。
次世代を担う若い後継者が中心となっての産地入札会。
弊社も出品させていただきましたよ。
「和食」が文化遺産に登録された今、あらためて日本の食文化を支え続けるという自覚と自信をもって、今後とも良い鰹節を作っていきたいと思います。
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- 2013年6月20日
★お中元期間限定 ポイント5倍キャンペーン★
本日よりスタートです！！
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お中元シーズンの【2013年6/20(木)～8/9（金）】
毎年恒例となりましたポイント5倍キャンペーン!!
お中元シーズン期間限定で行います。
全商品が対象です。
・ミニミニセット 3,000円（税込）
・本枯ずんばいセット 3,000円（税込）
・本枯だれやめセット 42,00円（税込）
もおススメですよ。
商品代金 8,000円以上 で送料無料!!
10,000円以上 で代引き手数料無料!!
ご家庭用の商品も、是非この機会にご利用下さい。
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- 2013年5月16日
【facebook キャンペーン】5月10～6/30日まで
いつも鰹家をご利用いただき誠にありがとうございます。
ゴールデンウイークはいかがお過ごしでしたか？
さて、ゴールデンウイーク明けにお得なお買い物情報をお届けいたします。
今なら、「facebookページを見た」の一言で、ささやかですがプレゼントを進呈いたします。
FAX、フリーダイヤル、オンラインいずれかでご購入の際一言「facebookページを見た」と添えてください。
（見てなくても見たと書いてね！！）
ご購入の商品お届けの際、伝承工房鰹家プレゼントを同梱させていただきます。
みなさまの一言お待ちしております。
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- 2013年5月9日
「こどもの日 かつおまつり」
GWといえば、枕崎「こどもの日 かつおまつり」
今年も5月4・5日とにぎやかに開催されました。
元気に泳ぐカツオのように子どもの成長を願い今回で３１回目となりました。
カツオ（砂袋）を釣り上げる一本釣大会やかつお節削り大会など、枕崎ならではのイベントも盛りだくさん！！
カツオなどの水産加工品や地元特産品の販売飲食ブースも多くの方々でにぎわっていましたよ。
枕崎に来たらこれを食べなきゃ帰れない。
2年連続S1グランプリを制した鰹船人めし（かつおふなどめし）です。
他にもカツオの腹皮や鰹節の粉をまぶしたフライドポテトなどなど、満腹な1日でした（笑）
晴天ににも恵まれ、枕崎にお越しいただいた皆様ありがとうございました。
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- 2013年5月8日
新しい枕崎駅です。
駅舎は７年前、周辺の再開発で取り壊され、ホームだけの状態でしたが、市民の寄付により装いも新たによみがえりました。（4月28日落成式）
焦げ茶色を基調としたレトロ風の建物で、枕崎市ゆかりの神話にちなんだ山幸彦の像や、「かつお節行商の像」が設置されてます。
また、記念撮影のための撮影ポイントも。
GWは多くの観光客でにぎわった枕崎駅。
是非枕崎にお越しの際はお立ち寄りくださいね。
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- 2013年4月25日
誠に勝手ながら下記期間中は商品発送はお休みさせていただきます。
2013年4月27日（土） ～ 2013年4月29日（月）
2013年5月3日（金）～ 2013年5月6日（月）
なお、ご注文はお休み中も承っておりますが、商品発送・お問合せの返答につきましては、営業日内にて順次対応させていたさきます。
ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願い致します。
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- 2013年3月29日
【お出汁de料理】 お雑煮
朝食にお雑煮をつくってみました。
お正月でなくってもお雑煮が食べたくなるときがありますよね（笑）
鰹昆布出汁に、鶏肉＆鹿児島のお雑煮出汁の必須アイテムである干しエビで旨みパワ～～UP！！
柚子の代わりに日向夏の皮を刻んで入れました。
とっても美味しかったですよ。
ごちそうさまでした。
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